Huevos Rancheros Argentinos

Ingredients

Aunque los Huevos Rancheros Argentinos se inspiran en la receta mexicana, se han realizado algunas modificaciones para adaptarla a la cocina argentina. En lugar de utilizar tortillas de maíz, se sirven los huevos sobre una base de pan tostado. Además, se incorpora chimichurri, una salsa tradicional argentina, para darle un toque de frescura y picante al plato. We alse have the original recipe for Huevos rancheros, so you can check it out.

• 4 huevos 4 huevos
• 4 rebanadas de pan (preferiblemente pan casero) 4 rebanadas de pan (preferiblemente pan casero)
• 1 cebolla, picada finamente 1 cebolla, picada finamente
• 1 pimiento rojo, picado en cubitos 1 pimiento rojo, picado en cubitos
• 2 tomates, picados en cubitos 2 tomates, picados en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados finamente 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto Sal y pimienta al gusto
• Chimichurri argentino (para servir) Chimichurri argentino (para servir)
• Perejil fresco picado (para decorar) Perejil fresco picado (para decorar)

Nutrition

• Calorías: 280 kcal / 1172 KJ
• Grasa: 12g (3g saturadas)
• Carbohidratos: 30g (6g azúcares)
• Proteínas: 12g
• Fibra: 4g
• Sal: 1.5g

Preparation

1. 1.
   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
2. 2.
   Añadir el ajo picado y cocinar por un minuto más.
3. 3.
   Agregar los tomates picados, el comino y el pimentón. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa se haya espesado ligeramente.
4. 4.
   Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
5. 5.
   En otra sartén, cocinar los huevos a su gusto (fritos, revueltos o pochados).
6. 6.
   Para servir, colocar una rebanada de pan tostado en cada plato. Cubrir con una porción de la salsa de tomate caliente y colocar un huevo encima.
7. 7.
   Decorar con chimichurri y perejil fresco picado.

Treat your ingredients with care...

• Pan — Utiliza pan casero o de buena calidad para obtener mejores resultados.
• Chimichurri — Puedes preparar tu propio chimichurri argentino mezclando perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre, orégano y ají molido.

Tips & Tricks

• Si prefieres un toque picante, agrega ají molido o salsa picante a la salsa de tomate.
• Puedes añadir queso rallado por encima de los huevos antes de servir.
• Acompaña los Huevos Rancheros Argentinos con una taza de mate argentino para una experiencia auténtica.

Serving advice

Sirve los Huevos Rancheros Argentinos calientes, acompañados de chimichurri y pan tostado adicional.

Presentation advice

Coloca los huevos sobre la salsa de tomate en el centro del plato y decora con chimichurri y perejil fresco picado alrededor.