Recipe

Fettuccine Burro e Parmigiano

Delicioso Fettuccine con Mantequilla y Parmesano

4.4 out of 5

En la cocina argentina, la pasta es un plato muy apreciado. Esta receta de Fettuccine con Mantequilla y Parmesano es una adaptación de la cocina italiana a la cocina argentina. El plato es simple pero lleno de sabor, con una salsa cremosa de mantequilla y queso parmesano que se mezcla perfectamente con los fettuccine al dente.

Pasta› Fettuccine burro e Parmigiano

European cuisine› Mediterranean cuisine› Italian cuisine

Cuisine of the Americas› South American cuisine› Argentinian cuisine

Preparation time

15 minutos

Cooking time

10 minutos

Total time

25 minutos

Yields

4 servings

Preparation difficulty

Easy

Suitable for

Vegetariano, Sin gluten (si se utiliza pasta sin gluten), Bajo en lactosa (si se utiliza queso parmesano sin lactosa), Bajo en calorías (si se utiliza mantequilla baja en grasa)

Allergens

Gluten, Lácteos

Not suitable for

Vegano, Sin lácteos, Sin trigo, Sin frutos secos, Sin huevo

Ingredients

En la versión argentina de este plato, se utilizan ingredientes locales y se ajusta el sabor para adaptarse a los gustos argentinos. Además, se pueden agregar algunos ingredientes adicionales para realzar el sabor y la textura. We alse have the original recipe for Fettuccine burro e Parmigiano, so you can check it out.

250g de fettuccine 250g de fettuccine
100g de mantequilla 100g de mantequilla
100g de queso parmesano rallado 100g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado 2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto Sal y pimienta al gusto

Nutrition

Calorías: 450 kcal / 1880 KJ
Grasa: 25g (15g saturadas)
Carbohidratos: 45g (2g azúcares)
Proteínas: 12g
Fibra: 2g
Sal: 1g

Preparation

1.
Cocina los fettuccine en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva una taza del agua de cocción.
2.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
3.
Agrega el queso parmesano rallado a la mantequilla derretida y revuelve hasta que se derrita y se forme una salsa cremosa.
4.
Añade los fettuccine cocidos a la sartén y mezcla bien para cubrirlos con la salsa.
5.
Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada para diluirla.
6.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
7.
Espolvorea el perejil fresco picado sobre la pasta antes de servir.

Treat your ingredients with care...

Fettuccine — Cocina los fettuccine al dente para que conserven su textura firme al mezclarlos con la salsa.
Mantequilla — Utiliza mantequilla de buena calidad para obtener un sabor más rico en la salsa.
Queso parmesano — Ralla el queso parmesano fresco en lugar de utilizar queso pre-empaquetado para obtener un sabor más auténtico.
Perejil fresco — Agrega el perejil fresco justo antes de servir para darle un toque de frescura al plato.

Tips & Tricks

Para un toque extra de sabor, puedes agregar ajo picado a la mantequilla antes de añadir el queso parmesano.
Si deseas una versión más cremosa, puedes agregar un poco de crema de leche a la salsa.
Prueba a añadir champiñones salteados o panceta crujiente como ingredientes adicionales para darle más textura y sabor al plato.
Acompaña el plato con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry para equilibrar los sabores.
Si prefieres un plato más picante, puedes añadir un poco de ají molido o pimienta roja triturada a la salsa.

Serving advice

Sirve el Fettuccine con Mantequilla y Parmesano caliente en platos individuales. Acompáñalo con pan recién horneado y una copa de vino tinto argentino para disfrutar de una deliciosa comida.