Fettuccine burro e Parmigiano

Ingredients

De Nederlandse versie van dit gerecht verschilt op een paar punten van het originele Italiaanse recept. In plaats van boter wordt er room gebruikt om de saus romig te maken. Daarnaast voegen we wat verse kruiden toe om de smaak te versterken en passen we de hoeveelheid kaas aan naar de Nederlandse smaak. We alse have the original recipe for Fettuccine burro e Parmigiano, so you can check it out.

• 300g fettuccine pasta 300g fettuccine pasta
• 250ml room 250ml room
• 100g geraspte Parmezaanse kaas 100g geraspte Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, gehakt 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
• Zout en peper naar smaak Zout en peper naar smaak

Nutrition

• Calories (kcal / KJ): 450 kcal / 1880 KJ
• Fat (total, saturated): 25g, 15g
• Carbohydrates (total, sugars): 45g, 2g
• Protein: 15g
• Fiber: 2g
• Salt: 1g

Preparation

1. 1.
   Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de fettuccine volgens de instructies op de verpakking.
2. 2.
   Verhit ondertussen een scheutje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort tot het geurig is.
3. 3.
   Voeg de room toe aan de koekenpan en breng het aan de kook. Laat het zachtjes pruttelen tot de saus iets is ingedikt.
4. 4.
   Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer goed door tot de kaas volledig is gesmolten.
5. 5.
   Giet de gekookte fettuccine af en voeg deze toe aan de saus. Meng goed zodat de saus gelijkmatig verdeeld is over de pasta.
6. 6.
   Breng de romige fettuccine op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie.

Treat your ingredients with care...

• Fettuccine pasta — Kook de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking voor de beste textuur.
• Parmezaanse kaas — Gebruik verse geraspte Parmezaanse kaas voor de meest intense smaak.

Tips & Tricks

• Voeg een handvol verse spinazie toe aan de saus voor extra kleur en voedingsstoffen.
• Garneer met extra geraspte Parmezaanse kaas en een snufje zwarte peper voor een finishing touch.
• Serveer de romige fettuccine met een frisse groene salade voor een gebalanceerde maaltijd.
• Experimenteer met andere pastasoorten zoals tagliatelle of linguine voor variatie.
• Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor een extra smaakdimensie.

Serving advice

Serveer de romige Fettuccine met Parmezaanse kaas direct na het bereiden voor de beste smaak en textuur. Serveer het gerecht warm en garneer met verse peterselie en extra geraspte Parmezaanse kaas.

Presentation advice

Serveer de romige fettuccine op een mooi bord of in een diepe kom. Garneer met een takje verse peterselie voor een kleurrijk accent. Zorg ervoor dat de saus gelijkmatig verdeeld is over de pasta voor een aantrekkelijke presentatie.